こんにちは！保育士の大竹です。
夏休みがおわり、だんだんと秋の気配が近づいてきましたね。🍁
こどもたちにとっては、普段とは違う経験ができる夏休み。おでかけやご家族と一緒に過ごす時間で、どんな思い出ができましたか？ぜひお話を聞かせてくださいね！
そして、元気いっぱいのお子さんと向き合いながら、毎日の食事を考え用意してきた保護者の方々、ほんとうにお疲れさまです！
夏の疲れが出てくる時期、手軽に作れて栄養満点の食事があると助かりますよね！🍽️
今回は、子どもの栄養の話、そして栄養満点レシピをご紹介したいと思います。💫
夏に気になる子どもの栄養
夏休み、夏の暑さで食欲が落ちたり、生活リズムがいつもと変わったりと、食事の面での変化も大きかったかと思います。
熱い日にはついつい、冷たくておいしいアイスやジュースが食べたくなることも多いですが、エンプティカロリーと呼ばれる食べ物に注意が必要です。
エンプティカロリーとは…
カロリーは高いのに、体に必要な栄養素が空っぽな食べ物のこと。
代表的なものには、ケーキやチョコレート、ハンバーガーやインスタントラーメンなどのジャンクフードがあります。
栄養は不足しているのに、お腹だけが満たされた状態が続き、体の不調につながることがあります。
最近は気温が低い日が多いですが、まだまだ夏の疲れが残る時期。栄養不足が夏バテにつながり、食欲の低下や胃腸の働きの悪化、自律神経の乱れにも注意していきたいですね。
栄養満点レシピ
〈きゅうりの塩焼きそば〉
・中華麺…2玉
・きゅうり…2本
・豚こま切れ肉…150g
・塩麹…大さじ1
A酒…大さじ2
A塩麹…大さじ1
・ごま油…大さじ1
・こしょう…適量
作り方
つくり方
- きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。豚肉は塩麹をもみ込む。Aは混ぜ合わせる。
- 耐熱皿に中華麺を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で1分ほど加熱してほぐす。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、①の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらいったん取り出す。
- あいたフライパンに残りのごま油を中火で熱し、②を入れて1〜2分炒める。Aを加えてなじむまで炒め、①のきゅうり、③を加え、さっと炒め合わせる。器に盛り、コショウをふる。
きゅうりは体の熱を取る働きがあり、豚肉は身体を潤します。お子さんも食べやすい、シンプルな具材で夏に必要な栄養を取ることができます。
夏バテに負けず元気な体で過ごしていきましょう！
