こんにちは！保育士兼助手の渡邊です😊
あっと言う間に時は過ぎ、今年も数日となりました。
今年はどんな年になったでしょうか😌
私はは大きな病気もせず、健康に過ごせた事が何よりだったなぁと感じています。
健康は、「さぁ！健康になろう！」と思ってすぐになれるものではないので、日々の生活で少しずつ気を使って習慣にしていきたいですね。
今回は、毎日口にする食材で、栄養価の高い食べ物を紹介します。
🔘たまご
卵には私たちの体に必要不可欠な必須アミノ酸がバランスよく含まれています。必須アミノ酸には免疫力を高める効果があり、体に入ったウイルスを撃退してくれます。
また、ビタミンA、E、B2だけでなく、マグネシウム、カルシウム、鉄分など
多くの栄養素を含んでおり、まさにスーパー食材と言えるでしょう。
卵を割って焼くだけで卵焼きや目玉焼きになりますし、茹でれば ゆで卵になります。
野菜などとの相性も抜群で一品にも添え物にもなります。
その高い栄養素からよく卵は１日１個までと言われていましたが、
最近の研究で１日あたり２〜３個食べることが望ましいとされています。
もちろん１個食べるだけでも構いません。完全栄養食品と言われる食材です。
🔘クレソン
クレソンは添え物というイメージが強いですが実は多くの栄養素を含んでいます
まずクレソンが含んでいるカロテンは血液をきれいにする役割があり、強い抗酸化作用を持っています。
それは老化防止に効果があります。
さらにクレソンはビタミン、繊維質、鉄分も豊富で美容効果も期待できます。
クレソンは魚料理やサラダに混ぜることもできますが、やはり肉料理との相性はよく、お肉と一緒に食べることで余分な脂肪がつくのを防いでくれます。
殺菌作用もあるため口臭予防にもなるでしょう。
🔘豆腐
豆腐は良質なタンパク質食品として昔から精進料理にも使われてきた食材です。それはやはり栄養価が高いものだからです。
高血圧や動脈硬化、糖尿病やガンだけでなく、成人病や肥満などの抑制効果もある有能な食材です。
大人から子供まで食べておきたい食材の一つと言えるでしょう。
豆腐に含まれる大豆は畑のお肉と言われており、タンパク質が豊富です。
またミネラルやビタミンなども含んでいます。魅力はその吸収力です。カロリーが少なく栄養不足にもなりません。
また、胃に優しい食材なので体調が悪い時にも食べることができます。
調理としてはやはり冷奴や湯豆腐が手っ取り早くいただくことができるでしょう。
野菜との相性もいいのでサラダと合わせたり、玉ねぎやマッシュルーム、小麦粉と混ぜて豆腐ハンバーグにしたりするのもおすすめです🍴
いかがだったでしょうか☺️
食材によって栄養のバランスがあり
得意とする栄養素があります。
大切なことはバランスです。
いくら栄養価の高い食材だからとそればかりを摂取しても、健康が維持できるわけではありません。
どの食材も相性を見ながら適切に摂取することで、それぞれの栄養素が持つ効果を発揮させることができるのです。
いつもの食事に取り入れて身体の中から健康になれるように努めていきたいですね。
参考:Copyright 2019 マネ知識
