皆さんこんにちは。保育士兼歯科助手の山邊です。最近は少しずつ暑さも増して、更にじめじめとした空気が流れはじめ、梅雨を感じさせる季節になってきましたね。汗をかいた時はしっかり水分補給をして、体調に気を付けて過ごしていきましょう。
さて今回は、『粉ミルクを使ったレシピ』ということで私が学生時代に、実際に授業のなかで作ったものをいくつか紹介していきたいと思います。
【粉ミルククッキー】
材料
○薄力粉…80g
○コーンスターチ…20g
○砂糖…30g
○粉ミルク…20g
○水…大さじ1と2分の1
○サラダ油…大さじ2
調理手順
☆オーブンを70℃に余熱する
1.ボウルに水を入れて粉ミルクを溶かす
2.1にサラダ油と砂糖を入れてよく混ぜる
3.2にふるいにかけた薄力粉とコーンスターチを加えてよく混ぜる
4.めん棒で5㎜の厚さにのばして型抜きをする
5.170℃のオーブンで12分から15分焼く
【粉ミルクスコーン】
○粉ミルク…50g
○薄力粉…150g
○砂糖…15g
○ベーキングパウダー…小さじ2
○サラダ油…50㏄
調理手順
1.ビニール袋に粉類を全て入れる
2.1に油を入れて揉む(ビニール袋が破れないように気を付ける)
3.ビニール袋から出してひとまとまりにする
4.まとまったら平らにして生地を適当な大きさに包丁で切る(型抜きをしてもOK)
5.170℃のオーブンで15分くらい焼く
【粉ミルクときなこのクッキー】
材料
◯粉ミルク…大さじ3
◯小麦粉…カップ1
◯きなこ…大さじ2
◯牛乳…大さじ2
◯サラダ油…大さじ3
調理手順
☆オーブンを160℃に余熱する
1.ボウルに材料を全て入れてひとかたまりになるくらいまでへらなどで混ぜる
2.生地をしっかりこね終わったら10分くらい寝かせる
3.生地を型抜きしていく
4.160℃のオーブンで15分くらい焼く
【粉ミルクゼリー】
材料
○粉ミルク…300㏄のミルクを作る時の粉ミルクの量
○ゼラチン…5g
○水…300㏄
○缶詰みかん…適量
調理手順
1.ゼラチンを分量外の水でふやかす
2.鍋に水300㏄を入れて沸騰したら1のゼラチンを入れてしっかり溶かす
3.2の鍋に粉ミルクを入れて混ぜる
4.型に3を流し込みみかんを入れる
5.氷水で冷やし固まったら型から抜く
今回は粉ミルクのレシピを4つご紹介しました。どれも美味しかったですし、作る手間としてもそこまで時間もかかることなく、またあまり手も汚さずに作ることが出来るのでおすすめです。卒乳して余ってしまった粉ミルクなどがあれば、是非作ってみてください。お母さんやお父さんのおやつにピッタリですよ。お子さんたちと作れば楽しい思い出にもなるので、一緒に作ってみても良いかもしれませんね。